« Nos aliments, qui sont censés fournir à notre corps les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement, ne répondent plus toujours à ce besoin fondamental, estime Florence Piquet. En effet, de nombreux produits transformés ne sont plus adaptés à notre corps et peuvent accélérer notre vieillissement. » L’industrie de l’alimentation modifie les aliments bruts pour des raisons commerciales ou techniques. En conséquence, nous finissons par consommer des produits qui mettent notre corps à rude épreuve, notamment certains organes spécifiques comme le pancréas, provoquant une fatigue prématurée et une usure excessive. Le pire, c’est que ces produits ne nous apportent rien de bénéfique en retour, car ce sont des calories vides : ils contiennent un grand nombre de calories, mais sont dépourvus des vitamines et minéraux essentiels à notre santé. De plus, ces aliments contiennent souvent des composés chimiques nocifs qui s’accumulent dans notre corps et perturbent son fonctionnement.

Existe-t-il des aliments qui nous protègent ?

Si l’alimentation ne peut pas stopper le processus de vieillissement, elle peut néanmoins, si elle est bien choisie, ralentir les effets du temps et nous aider à vieillir en bonne santé. La nature nous offre en effet une multitude de substances capables de nous protéger contre les effets naturels du vieillissement cellulaire : ce sont les fameux antioxydants. D’autres substances, comme les acides gras essentiels, peuvent également nous aider à lutter contre l’inflammation chronique, qui est un autre facteur de vieillissement prématuré.